郑荣翔未来10年中婚宴会逐步转向小型化，新项目或改造婚礼堂时，宴会的功能规划时，应考虑这一趋势变化。
未来10年中婚宴会逐步转向小型化，新项目或改造婚礼堂时，宴会的功能规划时，应考虑这一趋势变化。
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
近年来，国家倡导并推动婚嫁、餐饮等领域移风易俗。一方面，推动社会风气净化；另一方面，也会对酒店餐饮企业带来影响。
或许婚宴逐步转向小型化，更走心。如日本的婚礼堂和婚宴婚礼模式就是家庭化、小型化。大操大办、攀比奢华盛大，或许将不复返。
酒店婚宴企业如何应对大势，保持经营稳定与持续增长，应早谋划。新项目或改造婚礼堂时，宴会的功能规划时，应考虑这一趋势变化。
坚决抵制餐饮浪费
8月初，人民网发布了有关“坚决制止餐饮浪费”的报道。随后，多地出台有关政策规定响应。
国家坚决制止餐饮浪费，婚宴迎来新趋势~
天津：婚宴寿宴菜单超量将调整
8月27日，天津市政府新闻办召开“厉行节约、反对浪费”新闻发布会。
发布会上，天津市餐饮行业协会针对“坚决制止餐饮浪费行为”，向协会各会员单位、各餐饮企业下发了“制止餐饮浪费行为倡议书”，号召市民积极践行“光盘行动”，自觉抵制“舌尖上的浪费”。
倡议书要求，餐饮企业要积极增添小份菜，引导消费者适量点餐。其中，承接婚宴、寿宴的企业，要对提供顾客的宴会菜单重新进行审核，调整超量菜品；承担自助餐服务的企业，要大力倡导消费者适量取餐，对超量剩菜、剩饭的个人给予有效处理。
市餐饮行业协会还倡议有条件的企业，对顾客光盘就餐可适当给予奖励，鼓励顾客剩菜剩饭打包带回家，并提供免费打包盒。
萧山发起“坚决制止餐饮浪费 培养文明就餐习惯”专项行动
为深入贯彻关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神，萧山区文明办联合区商务局、区市场监管局、区文旅局共同发起“坚决制止餐饮浪费 培养文明就餐习惯”专项行动。
其中，开展“文明节俭做表率”的活动中要求，在村社红白馆、宾馆饭店等倡导节俭办酒“三项标准”、“三样不上”，切实发挥示范表率作用。
未来10年，宴会规模逐渐缩小！
此前，康宁唯诺总裁高博提出过一个观点，未来10年，宴会规模会逐渐缩小。
自2009年开始，中国婚礼宴会的宾客规模正在逐年变小。在过去的10年里，全国各地的婚礼宴会的宴请宾客的规模都在不同程度的减少。
我们曾经也做过这方面的预判，认为中国婚宴市场的宾客规模，可能会在未来的10年当中进一步缩小。如日本的婚礼宴会规模在常规的70人-130人之间，美国和欧洲的婚礼宴请规模在30-100人之间。
这对于目前拥有大量800平米以上大宴会厅的酒店和新开业婚礼堂企业来讲，是个需要面对的挑战。
婚礼堂的投资回报形式，相比婚庆公司来讲，是中长期的。
我们并不像当初开婚庆公司那样“船小好调头”，空间产品的迭代和市场适应能力，并不像服务产品那样灵活。
我希望大家开始重视这个问题，就婚礼堂而言，我们的物业租约短则8年，长则15年。在新项目投资发展阶段，我们如何预判未来10年的市场需求和走向？
今年新开的门店，在空间规划、动线设计、功能区规划、公共区域、装修风格、能源配套等方面，是按照目前市场的反应进行设计？还是按照我们认为的今后4-10年间的市场判断而进行呢？
简单来讲，我到底拿1万平米还是拿5000平米？在同样的一个经营单元里，到底是小厅多一点，还是大厅少一点呢？
我想，这两年里，关于这个趋势的判断，也是我们将要面临的机遇和挑战。
坚决抵制天价彩礼、恶俗婚闹
今年5月，民政部印发《关于开展婚俗改革试点工作的指导意见》。《意见》指出，开展对天价彩礼、铺张浪费、低俗婚闹、随礼攀比等不正之风的整治，建立健全长效机制，助力脱贫攻坚，推进社会风气好转。
为进一步推进移风易俗，加强新时代公民道德建设，形成良好社会风尚，促进婚姻幸福、家庭和谐，民政部印发了该《意见》。
《意见》强调，深入开展婚姻家庭辅导服务，促进婚姻幸福、家庭和谐。积极倡导和推广体现优秀中华文化的传统婚礼，不断赋予时代内涵、丰富表现形式，为增强文化自信提供优质载体。
坚持以社会主义核心价值观为引领，传承发展中华优秀传统婚俗文化蕴含的人文精神、道德规范，强化道德教化作用，弘扬“风雨同舟、相濡以沫、责任担当、互敬互爱”的婚姻理念，充分发挥其在凝聚人心、引导群众、淳化民风中的重要作用。
《意见》还提到，适应现代社会家庭组织、家庭结构的深刻变化，加强以父慈子孝、夫妻和睦、兄友弟恭、长幼有序为基础的家风建设，强化孝敬父母、尊敬长辈的道德观念。
看到这个消息，未婚的终于松了口气：天价彩礼、恶俗婚闹，早就该停止了！
面对不断变化的婚宴市场，唯有尽早做好准备，才有可能争得一席之地。
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