我们替钟薛高算了一笔账!除了贵,还有假和坏……
新消费 我们替钟薛高算了一笔账!除了贵,还有假和坏…… 新消费 | 2021-07-07 16:40 我们替钟薛高算了一笔账!除了贵,还有假和坏…… 柴狗夫斯基

以前只是以为自己买不起貂,现在连雪糕也买不起了。



有网友调侃,去超市买了一盒钟薛高,付款的时候以为银行卡被盗刷了。


小柴在京东上搜索钟薛高,弹出来的组合套装价格感人,以前只是以为自己买不起貂,现在连雪糕也买不起了。





小布丁、苦咖啡、绿舌头的时代已经过去,网红的妖风刮起,所有跟风的人都在为这场盛宴买单。


钟薛高随便一盒套装的价格就在150元左右,单支雪糕的价格在13~32元不等,其中2018年双十一推出的“厄瓜多尔粉钻”价格为66元/支,开卖15分钟售罄。





也就是说,钟薛高仅仅用了15分钟,就赚了六千六百万,这吸金能力,连爽子看了都直呼666。





如果你以为66元是定价的天花板,那你就错了,或许对于钟薛高来说,没有最贵,只有更贵。


在厄瓜多尔粉钻之后,钟薛高又推出了“钟薛高的糕”系列,里面有68元/盒的杏余年,78元/盒的梨花落,88元/盒的和你酪酪,芝玫龙荔,看见价格的时候,周杰伦的《我不配》突然在脑海中响起……





不仅单价贵还买不到,这个系列必须捆绑销售,就是说要想尝到“钟薛高的糕”,必须搭配基础雪糕一起购买,价格价格普遍在200元左右,有网友吐槽,“只听说过买奢侈品需要配货的,钟薛高难道是雪糕界的爱马仕吗?”


一直以来钟薛高都在网红的道路上所向披靡,直到上个月的“爱买不买”事件,钟薛高创始人林盛在《艾问人物》节目中表示“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比,其实略高。最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40块钱,它就那个价格,你爱要不要。我就算拿成本价卖,甚至倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的,成本一定是不断涨价的。”





这句“它就那个价格,你爱要不要”迅速冲上热搜,阅读量超过2亿,虽然林盛的意思是原材料的价格很贵,爱要不要,但一石激起千层浪,网友们纷纷开始讨伐钟薛高,或许网友们愤怒不仅仅是这句话,而是网红雪糕们走营销路径,拉高了其他雪糕品牌的价格,从而拉高了雪糕自由的门槛。


网络上颇具争议的是,林盛在采访中表示原材料柚子的价格要120多万/吨,这柚子的价格会不会有点颠覆常识,或许是网上的讨论太激烈,钟薛高官微随后回应表示:是柚子和酸奶的价格加起来120多万一吨。





作为一名勤勤恳恳的打工人,小柴对数字有着天然的敏感,制成品价格较高也许还有待商榷,食品工业原料的价格这么贵就有点离谱了。


以往我们常吃的伊利、蒙牛的雪糕价格在3元左右,按照雪糕的原材料来看,一支雪糕的主要成分为奶、糖、巧克力,这三种原材料的成本价不超过2元,因为批发购买的时候价格在1元左右。





我们再来看看标价为3.4元的伊利甄稀雪糕的成分表,包含生牛乳、稀奶油、白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、淀粉、冰蛋黄(鸡蛋黄、白砂糖)、乳化剂、增稠剂。





标价为14元的钟薛高轻牛乳雪糕的成分表,包含稀奶油、牛奶、海藻复合糖浆(海藻糖、麦芽糖、饮用水)、饮用水、全脂乳粉、加糖鸡蛋黄、脱脂乳粉、淀粉、刺槐豆胶。


两者在成分上有着很大的重合,但伊利甄稀雪糕的价格还不如钟薛高的零头。


再来说说钟薛高120万一吨的柚子和酸奶。钟薛高的官微表示原材料采用日本柠檬柚,比日本普通柚子价格贵6倍。





按照日本普通柚子的价格换算,钟薛高柚子采购价格为396元/斤,对比小柴经常在超市买的5元一个的柚子,到底是崇洋媚外犯了罪,还是智商税比较贵?





按照他们的逻辑,剩余80万元花在了酸奶采购上,按照京东上出售最贵的希腊酸奶价格计算,1杯140g,8杯的价格是567元,算下来一吨需要50万左右,中间30万的差价是小柴满满的疑惑……





再来说说钟薛高出圈的66元厄瓜多尔粉钻雪糕,钟薛高宣传雪糕的外皮是来自厄瓜多尔的天然粉色可可,世界上第四种巧克力,所谓的Ruby Chocolate。





据悉一支厄瓜多尔粉钻雪糕巧克力的重量在5g左右,根据某平台的价格,一包32%红宝石巧克力粒500g的价格为188元,换算一下纯度为100%的1g红巧克力价格在1元左右,一支钟薛高红巧克力的原料价格大概在5元左右。





钟薛高的原材料定价给网友一种楚门的世界之感,结合钟薛高的宣传,对原材的大肆渲染已经是基本操作,吐鲁番盆地的红提,爱尔兰的陈年干酪,加纳的A+巧克力,日本的抹茶……都默默传递着钟薛高的匠人(装逼)精神。


这让小柴直接联想到上周刚刚翻车的农夫山泉,他们在宣传手法上简直如出一辙,天然雪山的矿泉水,意大利新鲜柠檬汁,哥伦比亚咖啡豆融合澳洲进口牛奶……直到采用了日本福岛原材料的天然气泡水。





这其中有多少是真的,多少是假的,大家自行体会。不过农夫山泉的澄清显然从侧面证实了虚假宣传,但至少农夫山泉不像钟薛高这么贵呀(收割没有这么猛烈)。


钟薛高不仅贵,还因为发布虚假广告被行政处罚0.3万元,这就很耐人寻味了,也就是说钟薛高仅仅占据了高端产品的价格,却没有提供高端产品的品质,所谓的高价原材料不过是割韭菜的说辞?





钟薛高宣传的“不加一滴水,纯纯牛乳香”,经过核实含有饮用水的成分,并且原材料中用散装红提充当特级红提,用混装茶叶充当日本薮北茶。号称获得过国际奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪,其实没有获得过任何奖项。


钟薛高还蹭过环保的热度,号称使用的雪糕棍为婴儿级14天可降解秸秆棒签,但实际上不过是一次性餐具的普通工艺。





并且所谓的中国、意大利、美国、日本等全球研发机构联合研发,全球仅十台的生产设备,也查无此物。


不仅贵而且欺骗大家的感情,钟薛高的创始人表示成本就这么贵,66元的雪糕,成本占据了40元。


在这其中营销费用所占据的比重值得考量,钟薛高一出道就是顶流,登陆李佳琦、薇娅直播间,在小红书上以刷屏的姿态牢牢占据大众的视线。





在小红书上搜索钟薛高,出现的笔记超过2万条,大部分都是博主的软广测评,对于博主们是否觉得钟薛高好吃我们无法判断,但行业人都知道一条KOC/KOL的报价在200元到上万不等,钟薛高要想维持火热的状态,势必要源源不断的往流量池里注水。





不仅如此,钟薛高还和小米、泸州老窖、五芳斋、荣威汽车、飞亚达表等品牌跨界合作,不断刷新话题热度。这些限量版都需要通过抢购的方式获得。





钟薛高的营销无疑是非常出色的,打败老牌哈根达斯,成为雪糕类目中销量第一名,成为中产的新标志,营销费用虽然高,但是成功助推了钟薛高的品牌形象,有了声量,加上奢侈品路线的高利润率,不愁挣不到钱。


而一句“钟薛高,给爷死!”喊出了我们对于网红营销的厌烦。






在钟薛高之前,我们享有雪糕自由的快乐,在钟薛高的路径走通之后,网红雪糕厂商纷纷明白了过来,只有砸重金营销才能获得更好的收益,于是网红雪糕的营销费用暴涨,雪糕的价格也随之上涨。


现在消费者们走进超市里,已经很难看到5元左右的雪糕了。





均价10元左右的雪糕拉高了我们的消费,在这个工资涨的像眉毛一样慢的时代,钟薛高利用网红的宣传,改变了部分人的认知,收割了流量的红利,然后反手将成本加在消费者身上,最终为市场买单的还是消费者。


这就是人们厌恶的源泉,品牌们把消费者当傻子忽悠,搞着形式大于内容的宣传,疯狂造势,曾经让黄牛排队的喜茶,现在不断营销,不断跨界,不断利用国潮收割的钟薛高。





他们仿佛站在智商的高点,俯瞰着芸芸众生,大家的生活仿佛陷入了一个陷阱。


老百姓越努力,网红越有钱,品牌收割越狠。


正是因为品牌们为了出圈,不遗余力的请网红来代言,并且这一商业模式得到了市场的验证,所以花西子、完美日记等品牌不惜亏损,也要频频登陆李佳琦、薇娅的直播间,因为流量,在这个流量至上的时代,普通人就像是蝼蚁一样。





当老百姓们努力的生活,疯狂的内卷以生存下来的时候,品牌们用网红造势,在我们的空余时间收割注意力,收割钱包,当我们为网红推荐的产品买单的时候,品牌们更加疯狂的造势,网红们更加疯狂的营销,他们的报价在上涨,品牌的价格在上涨,老百姓的钱包空了。


钟薛高的渠道商曾经说过“年轻人虽然喜欢标新立异,但是对品牌没有忠诚度,你不持续擦亮话题,他们立刻掉头而去。”


所以钟薛高又推出了水饺界的爱马仕——理象国,刷新了我们对饺子的认知,“鸡丝松茸”口味的饺子一袋98元,一共16个,也就是说一个6元左右。





宣传手法和钟薛高如出一辙,鸡是吃糙米长大的走地鸡,松茸是香格里拉的蘑菇……


品牌总是用同样的方式收割着消费者,让我们越来越怀念多年不涨价的光明冰砖,因为利润微薄,光明冰砖无法入驻超市,人们曾经发起了一个让光明冰砖涨价的话题,因为大家舍不得这么好吃又便宜的冰砖最后消失。


但如今,人们发起的讨论是,“为什么雪糕越来越贵了”?





因为有些品牌的宣传造势,因为它们的营销,拉高了雪糕平均市场价格,很多人说消费自由,消费升级,说有市场就是王道,对此小柴只能说,当一部分韭菜说话的时候,另一部分韭菜只想保持沉默。




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