“一支雪糕198元，钟薛高你明明可以去抢钱！却假装要送我一支雪糕。”

文 | 墨胶空

“一支雪糕198元，钟薛高你明明可以去抢钱！却假装要送我一支雪糕。”

伴随着网友的热议调侃，雪糕市场争先抢后进入高价区。

今年的雪糕市场比往年更添新意，贵州茅台（600519.SH）推出了加了酒的冰淇淋，五菱汽车推出了汽车形状的冰淇淋，六必居也推出了两款暗黑口味冰淇淋——“黑蒜冰淇淋”和“黑芝麻冰淇淋”。

与此同时，A股“醋王”恒顺醋业不甘落后，推出了三款“文创”雪糕，口味分别为“香醋”、“黄酒”和“酱油芝士”，其价格也皆不便宜，每支雪糕售价18元，目前主要在恒顺博物馆销售。

然而主职是做调味料的企业，如今却转战进入了雪糕市场，这究竟是成功转型的方向标还是盲目跟风的下下策？

财经无忌透过雪糕市场激进湍流，看恒顺醋业这些年的转型路。

转型路坎坷，“醋王”艰难当下

这次的“文创”雪糕并不是恒顺醋业的第一次转型。

恒顺醋业2001年上市，在上市后的13年里，恒顺醋业曾涉足过房地产、汽车销售、金融、制药、酿酒等众多跨行产业，然而却无一有成效。

尽管转型路艰辛，恒顺醋业却始终没有放弃多路发展。

今年4月，恒顺醋业在公开平台表示，公司已积极研发和布局预制菜赛道的产品系列。

同时在今年5月，恒顺醋业推出了一款名为“酸甜抱抱”的气泡水，有菠萝、百香果和荔枝三种口味。

今年的新赛道开辟能否解救恒顺醋业业绩，仍有待考察。

至于恒顺醋业今年热衷追求跨界的原因一目了然，恒顺醋业2021年收入、净利润双降，净利率回到了企业2014年的个位数水平。

根据恒顺醋业财报显示，恒顺醋业在2021年实现营业收入18.93亿元，归母净利润1.19亿元，同比分别下降6.45%和62.28%。主营产品食醋和料酒销量下降，归结原因主要是各种原材料价格的上涨，以及疫情当下居民的消费疲软。

随后，恒顺醋业在今年6月的业绩说明会公开表示：“未来收入的增长点在其他品类上的拓展以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”

由此可见，恒顺醋业未来的发展仍是准备以持续拓展为主，并未打消跨界尝试。

雪糕市场前路漫漫，“醋王”能否转型成功？

“文创雪糕被赋予社交属性和情感价值，对企业而言，营销大于产品本身。”某业内人士透露。

对于年轻人而言，“文创”雪糕或许也仅仅是跟风的潮流，买单的不仅是雪糕的口味，也是雪糕背后的文化价值。

据前瞻产业研究院发布的数据，2015年-2021年，我国雪糕冰淇淋行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，6年间累计上涨超90％。

恒顺醋业董事长杭祝鸿在业绩说明会上直言：“客观地讲是受疫情影响，但深层次看这个问题，也反映了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的挑战。这也正是我们今年以来致力于解决的问题。很显然，尽管也在改善，但路还很长。”

据天眼查数据显示，我国冰淇凌相关企业有近4.5万家。同时近五年来，我国每年均有超5000家冰淇淋企业成立，增速始终稳定在10%左右。

恒顺醋业再次跨界，醋味“文创”雪糕能否盘活A股“醋王”还未可知，财经无忌也将持续关注这一雪糕市场的“突起异军”。

对于恒顺醋业的醋味雪糕，你会尝试买吗？不妨在财经无忌评论区讨论一下你的看法。

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