「它已经那么便宜了,你们还想让它咋样……」
餐饮 「它已经那么便宜了,你们还想让它咋样……」 餐饮 | 2022-08-31 09:55 「它已经那么便宜了,你们还想让它咋样……」 柴狗夫斯基

收起那些廉价的宽容,对企业是好事,对消费者、对自己更是好事……

前段时间,雪糕刺客的事闹得沸沸扬扬,无数人声讨钟薛高,通过高价不仅收割我们的钱包,还在剥夺穷人吃冰的权利。

当然,这样的声讨并没有问题,这样的刺客应该在消费市场彻底的消失。

但在声讨的另一边,有不少人却在一家雪糕品牌出现食品安全问题后,开始接力声援这家品牌,原因是它卖的便宜。

这家品牌被曝光的问题是其生产环境堪忧生产车间混乱不堪,冰块任意散落地面。

被曝光后,雪莲品牌被网友强行关联,雪莲官方积极做了回应否认,我们也更加相信雪莲是被误伤了。

但这件事里,这个脏乱差的生产环境是存在的,更令人费解的是网友的态度,不少人则认为:“它都卖这么便宜了,你还想让它怎样?”“它卖这么便宜,还想对它有什么要求”……

不知道从何时起,贵这件事已经在我们这敏感到不能触碰,而只要便宜,我们就应该容忍她它的一切,甚至对他们作恶的容忍度可以低到宁愿自己吃一口苍蝇?

总感觉怪怪的。

便宜从来不是目的,尤其对于餐饮行业来说,食品安全才是低线

商家为了降低售假,在生产及成本等环节偷工减料,甚至无视生产环境问题,不管用什么的逻辑来看,这样的存在是极其不合理的,甚至可以说比“贵”这件事更应该让人唾弃。

雪糕之外,还有一个屡屡因“价格差”而上热搜的消费品类,也就是奶茶行业。

一边是城市最繁华地段大型商场入口处的喜茶们,另一边是屈居于街头巷尾的蜜雪冰城。

便宜的蜜雪冰城就像那些便宜的雪糕品牌,消费者不仅是自来水,遇到食品安全危机更是组成人肉围墙,给其当起了防护罩。

而说起蜜雪冰城,其被曝光的食品安全问题上热搜,就好比其营销上热搜的频率一样,常常上,但常常被人遗忘。

密封包装里的虫子和虫卵,和站在蜜雪冰城这边的网友

最近,蜜雪冰城,又因为食品安全问题上热搜了,一女子称喝蜜雪冰城茶包一半竟发现数只虫子和虫卵。

柴狗夫斯基 

具体情况,可能大部分柴油都有所了解。8月28日,有消费者爆料称,自己冲泡了一包蜜雪冰城的茶包,喝到一半发现里面有数只虫子和虫卵。

随后打开茶包里面竟有数只虫子和虫卵,当场觉得很生气,该消费者还表示,查阅包装发现,该茶包保质期还仍在期限内。

如果是散称茶叶,出现虫卵虫子可以理解,这种全流程工业化包装的茶包一包里面居然满是虫卵和虫子,如果不是包装前就有,那么实在让人难以理解。

该事件冲上热搜后,蜜雪冰城回应称,涉事产品已于去年停产,“经核实,该产品保质期为12个月,最后一批货生产日期为2021年8月1号。玫瑰花茶一般需要放在阴凉、通风、干燥、避光的地方,或者是冰箱中储存,并在花茶的保质期内食用,如果存放不当会造成产品变质等问题。”

蜜雪冰城相关人士在接受媒体采访时也表示:究竟是哪款茶包出现了问题,该茶包是由蜜雪冰城还是代工厂生产,目前尚不清楚。

食品安全问题大于天,尤其当一款有包装的产品出现大量的虫子和虫卵,蜜雪冰城现阶段的回应,显然还不够分量。

不过值得注意的是,这事冲上热搜后,不少网友选择站在蜜雪冰城这一边,比如下面这位网友表示:最近黑蜜雪冰城的挺多啊,动了太多人饭碗了。

还有网友表示:幸亏这款产品已停产,不然蜜雪冰城渔鸥口说不清……

也有网友表示:蜜雪冰城懂了不少人的翻挖才这么搞蜜雪……

也有网友表示,这事该找门店负责,没必要扯蜜雪冰城……

“丑闻”缠身的蜜雪冰城,吸管是不是出了啥问题

值得注意的是,这样的事情不是第一次发生,纵观蜜雪冰城的成长史,食品安全问题一直伴随其左右。

往前推一个月时间,蜜雪冰城多起食品安全问题就被引发高度关注。

7月28日,广州一位消费者购买蜜雪冰城的饮品之后发现瓶装中竟然封装着一只苍蝇;

8月3日,浙江湖州,傅女士称在蜜雪冰城的桑葚莓莓中喝到一个烟头,向店家投诉,对方却告知不是烟头,是桑葚梗。傅女士说,自己很明显尝出来是烟味,且全程有监控,没必要造假。

8月8日,黑龙江鸡西。网曝消费者在园林路一蜜雪冰城店购买两杯柠檬水都有飞虫。

8月15日,陕西西安,网友称在蜜雪冰城的草莓啵啵冷饮中喝出一只苍蝇,发现时苍蝇还在杯中爬来爬去,十分吓人,官方回应称饮品密封苍蝇不可能活,可能是从吸管爬进去的。

8月19日,在河南周口,一位顾客在蜜雪冰城购买了一杯饮品,未开封就发现其中有一只死虫,涉事门店负责人称,怀疑是从吸管里爬进去的。

不理解,蜜雪冰城的吸管为何这么招苍蝇虫子?

在更早之前,6月23日,国家企业信用信息公示系统披露,湖南省龙山县蜜雪饮品店因违反食品安全法,被龙山县市场监督管理局罚款1.2万元。

其主要违法事实为,龙山县蜜雪饮品店为一家连锁店,2022年4月18日消费者王某坤在美团平台内的当事人经营店下单订了1份奥利奥冰淇淋,2份冰鲜柠檬水的外卖,将饮品摇匀后几分钟发现其中的1份冰鲜柠檬水中有一个虫子。

经调解,该店向消费者道歉,重制饮品一杯,并为消费者提供1元面值优惠券200张表示赔偿。

相关文书显示,上述冰鲜柠檬水当事人的销售价格为5元/杯,获利2元。

喝出了食品完全问题,你再送一倍饮品、200元的优惠券,这个已经在你家喝出过虫子的消费者还敢继续喝吗?

此外,蜜雪冰城还因食品安全问题多次被罚:

今年7月,蜜雪冰城北京丰台区一家门店因使用过期的冷冻荔枝汁制作茶饮,被北京丰台区市场监督管理局罚款5000元;

今年5月底,蜜雪冰城延安市一家门店因销售超过保质期的食品原料、食品添加剂,被相关部门罚款9000元;

同月,蜜雪冰城桂林恭城县一家门店,因为使用过期咖啡粉制作饮品被处罚;

4月,恭城县恭城镇蜜雪冰城奶茶店因多袋“焙炒咖啡粉”过期,被罚款2000元;

今年3月,泾川县百香蜜雪冰城饮品店因蜜雪冰城特调奶浆、蜜雪冰城乳酸菌饮料过期被罚款1万元;

食品安全不应该有宽容两个字,尤其是惯犯!

作为食品餐饮企业,难免出现食品安全、卫生问题,但是一而再再而三,那就说明这家企业真的有问题。

但也就是这样一家企业,无数人为其喝彩,为其屡屡出圈的营销点赞,只有一个原因,就是因为它便宜

但大家仔细来想,这么密集的出现食品安全问题,或许“便宜”有着脱不了的干系。

过去几年,新茶饮市场快速扩张,全国各地,都出现了一条街上几家奶茶店的景象,亏本也成为奶茶店创业的最终归宿,而蜜雪冰城像是一个另类,通过低价与加盟模式横扫全国,快速崛起。

公开数据显示,截止今年6月,蜜雪冰城在全国有20848家门店,门店数翻倍只用了一年时间。

在第三方机构统计的top50奶茶店中,门店超过1000家的仅有10家,也就是,蜜雪冰城一家比其他九家加起来的总数还多一倍,这也得益于其低门槛的加盟模式。

在产品售价方面,蜜雪冰城是出了名的价格低,早几年,价格低是因为蜜雪冰城的市场主要集中在三四线县镇市场,各项成本都比较低,加盟商还有足够的利润空间。

但随着其向一二线拓张,持续的低价和开店成本在大幅压缩加盟商的利润空间。那么为了找利润,加盟商会牺牲什么?在人力成本和店面成本无法优化的情况下,肯定是去缩减其他各项开支,食品安全问题的陆续曝出也就有了更多的理由。

虽然说我们不支持那些靠营销、包装堆起来的高价刺客们,但是商业的终究要归商业,低价可以,但是要尊重商业的平衡点。

如今也就是蜜雪冰城这样一家企业,还能如此高速的增长、扩张,也与消费者只要便宜就能包容一切的心态脱不了干系。

回归到正常的逻辑,食品安全问题大于天,对于食品安全问题,不应该有宽容两个字,而应该是一视同仁。

所以,收起那些廉价的宽容,对企业是好事,对消费者、对自己更是好事……

柴狗夫斯基©️ 

作者|小柴壹号

编辑|谭松

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