做好5件事,婚礼人应对当下的严峻形势!
新消费 做好5件事,婚礼人应对当下的严峻形势! 新消费 | 2022-12-18 20:55 做好5件事,婚礼人应对当下的严峻形势! 郑荣翔

“封控时,开门营业没有顾客!放开后,开门营业连员工都没有了……”疫情对婚礼宴会行业的阴霾,并没有随着放开的节奏而迅速散去!

“封控时,开门营业没有顾客!放开后,开门营业连员工都没有了……”疫情对婚礼宴会行业的阴霾,并没有随着放开的节奏而迅速散去! 

近日,有读者向《结婚产业观察》倾诉了她当下的处境:封控时,开门营业没有顾客!放开后,开门营业连员工都没有了……

抗疫三年,疫情防控的放开让婚礼宴会人重拾信心。但谁也没想到,就在大家干劲十足、摩拳擦掌的时候,各地大规模地感染,又推迟了“春天”的脚步。

当下,有老板开业3天后被感染了不得不关门;有人则面临着开业与不开业“进退两难”的抉择……

疫情对婚礼宴会行业的阴霾,并没有随着放开的节奏而迅速散去:

内部难关:员工感染经营难

封控有封控的痛苦,而放开也有放开的苦恼。

员工感染,将是未来不可避免的难题。

有餐饮宴会老板表示自己一直苦苦等待放开,如今好不容易迎来放开,刚刚营业三天,自己却被顾客感染阳了,不得不再次关店。

“等我恢复后再营业,再被阳性顾客感染怎么办?”

这不仅仅是一个人的担忧,特别是全部放开之后,所有婚礼堂酒店老板都在担心:万一有员工阳性了,怎么办?

不得不承认的是,在奥密克戎超强传播力下,每个员工都可能会被感染,这是摆在所有老板面前很现实的问题。

到时候,一下子就没有人可用了,人手不足,是不是就不得不自己主动停业了?

所以,每家婚礼堂酒店都要提前做好应对措施。

如今到底是开业还是不开业?这都让婚礼堂酒店老板进退两难:

若是开业,那可能更亏本,因为复工后客流量少,营业额锐减,但成本却在节节攀升,房租要交,工资要发,水电要交,资金压力骤增;

若是不开业,可能顾客就流失了……

这意味着,能不能扛过后疫情时代的过渡期,需要的不仅是信心,更要的是财力。

眼下,缺钱——是摆在大多数老板最最最大的难关。

按照欧美等国家的经验,从高峰到低位大概100天,未来100天应该是真正的黎明前的黑暗,是众多婚礼宴会企业的生死煎熬期。

三年都熬过去了,在这一个黎明前的黑暗期,婚礼宴会企业要真真靠自身的免疫力和战斗力求活了!

外部难关:客流量下滑,新人理性消费

除去上面的内部难关,外部市场更是困难重重。

“带疫解封”下,人们感动却不“敢动”,门店客流量下滑严重。

为什么会这样?

据专家称:“根据数学模型测算,当第一波大规模冲击达到最高峰时,我们人群中的感染率可能达到60%左右,随后会逐步回落到一个平稳期,最终我们可能80%-90%的人都会经历感染。”

再参考那些曾积极防疫并效果良好,但最终共存的国家的经验,可以发现所有这类型的国家在开放的初期都会有一波感染高峰,其医疗系统会受到严重冲击,医院一片混乱。

每个人都会慢慢接受总有一天会被感染的命运,但是为了避开第一波疫情感染高峰,大家会更加谨慎出行以及聚集。

由此可见,不管人们是出于恐惧还是自保,都会减少外出和聚集,客流下滑将是未来几个月都要面临的重大挑战。

还有一个更重要的问题是,消费者兜里“没钱”了!

三年的疫情掏空了许多人的钱包,消费乏力趋势明显,即便是那些收入没有受到影响的人,也宁愿少消费省些钱,以备不时。

根据《2021结婚洞察报告》,63%的90后、95后注重消费性价比,婚礼消费倾向正在趋于理性。

国内经济的整体下滑会直接影响新人由感性消费转化为理性消费。现在的新人会在产品品质、性价比和需求等维度上反复斟酌。

但所幸,很多婚礼宴会人早已预知放开后还需挺过一段时间的“过渡期”,所以,就算再困难,我们也努力应对:

坚定信念,凝聚人心

越是这个时期,越要坚定信念,人心不能散。三年都熬过去了,曙光就在眼前,老板要给员工描绘好劫后重生的愿景,而且自己要信,努力让员工信。

内部要紧张起来,不能松懈

这一时期,企业内部防疫防控要进入紧急、紧张状态。

认真消杀已经成为很多婚礼堂酒店经营要做的第一件事,自觉维护健康的经营环境,不仅是对消费者负责,也是对品牌负责。一些门店在得知员工感染后,第一时间对整体环境进行消杀,确保环境安全的同时,也延长了门店正常经营的时间。

此外,员工感染、客流减少、年关将近等因素叠加,有婚礼堂酒店干脆选择在直接暂停营业。

对一些企业而言,在此刻暂停或许不失为良机,把人工、经营成本上的损失降到最低,等大家都恢复生机了再来抢占先机也不错。

奉行产品主义,做好产品

当前婚礼宴会行业仍是以“复制粘贴”为主,95后主力群体的个性化需求并没有被完全满足。

有业内人士向《结婚产业观察》表示,“大众婚礼消费经历了从‘为别人办’到‘为自己办’的转变,由先前的物质消费转向文化消费。‘为别人办’关键词是‘面子’,而‘为自己办’则更注重感受。”

“为自己办”也促使简洁化婚礼风格开始大行其道。曾经大众市场上花哨繁琐的元素都迭代了,如今的结婚市场正在返璞归真。

在95后和00后顾客的影响下,原本婚礼宴会行业的“老套路”必将迎来更新换代。

当下,婚礼宴会企业要以客户为中心,真正以卓越的产品与服务为客户创造价值。越是煎熬期,越要让产品这个拳头硬起来。

婚礼宴会行业的竞争核心正从单一的产品、服务上升到品牌之间的立体战,精品化及定制化婚礼工作室或婚庆企业也相继出现,加快品牌打造几乎成为婚庆企业的必由之路。

后疫情时代的婚礼宴会企业还需要度过这段化雪期,那或将是一场彻骨寒。

“昨天很残酷,今天很残酷,明天更残酷,后天会很美好,但绝大多数人都死在明天晚上”。

愿各位婚礼宴会人,关关难过关关过!熬过寒冬!

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