凡是有餐馆的地方，就有无止境的战争，从线下餐馆的血拼，到线上百度外卖、美团外卖、饿了么三巨头征伐，我们貌似看到了一个规则，餐饮之争猛如虎。

　　一鸣网10月14日讯 凡是有餐馆的地方，就有无止尽的战争，从线下餐馆的血拼，到线上百度外卖、美团外卖、饿了么三巨头征伐，我们貌似看到了一个现象，餐饮之争猛如虎。

　　据中国烹饪协会发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，近几年中国餐饮行业在市场结构和商业模式上不断地探索改革创新，餐饮市场实现了飞速发展，2015全年实现餐饮收入32310亿元，正式宣告进入3万亿的历史新时期。

　　多年的发展现代科技逐步改变传统餐饮行业的服务内容和消费习惯已经是不可逆的趋势。在这样的大环境下，餐饮企业从被动接受到主动拥抱以求进一步发展。

　　正是在餐饮行业这个转型及消费热土上，互联网诞生了百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖巨头。大众点评，美团等非外卖品类的餐饮服务企业依然蓬勃发展并且根深蒂固。很多业内人士曾悲观地称，互联网餐饮短期内已经再无可能出现黑马！

　　然而去年十月，美味不用等对外宣布了公司完成 5 亿人民币 C 轮融资的消息，该轮融资之后，美味不用等估值将近 20 亿元，俨然是从餐饮领域里冲出的一匹黑马。就在前不久，据媒体声称，美味不用等正在接洽阿里巴巴的新一轮融资。如无意外，BAT将全部被美味不用等收入囊中，在当今互联网领域享此殊荣的仅美味不用等和滴滴出行两家企业。

　　而在小小的餐位细分领域却杀出了美味不用等这样一个堪称黑马的企业，我们知道传统的电话预订方式延续了众多预订方式当中首选的地位，但比例相比于2014年的52.8%已经下降至40.0%。第三方网络平台和企业APP都具备预订、点餐和支付的综合功能，可以为消费者提供一站式服务。通过企业官网、企业APP、第三方网络平台预定的比例达到39.9%。其中“远程排号”和“到号提醒”两种新式体验得到消费者的广泛认同。

　　美味不用等就是靠着一股子韧劲，从一个小小的排队等位开始切入餐饮这个巨大的行业，迅速成长为中国最大的互联网餐厅SaaS服务及运营平台，通过“排队、预订、支付、会员、点菜”等服务为商户提供互联网餐厅整体解决方案。不管互联网格局如何变动，不管巨头如何厮杀，这个小小的企业一步一步的如春笋一样，慢慢地冲破各种阻碍在厚实的大地上冲出自己的一番天地。

　　美味不用等的商业化一直都处在亟待发力的状态，目前美味不用等除了通过软件维护收费，也将硬件设备如电话预订一体机、排队终端平板、叫号电视大屏幕、排队一体机等餐厅服务硬件等的出售作为盈利点之一。

　　业内也一致认为这种模式进入亿级用户俱乐部只是时间问题，早前暂无盈利压力的美味不用等也逐渐找到了发力方向，软件维护与硬件出售、流量分佣以及大数据变现逐渐搭建起美味不用等的盈利模型。

　　在这里我们可以看见美味不用等要做的，最容易做成功的就是平台，横向来看以一个平台的成功的案例历历在目，平台模式成为成功的商业模式，被一次次的验证成功。美味不用等就是要做一个服务于餐饮商户与顾客的到店就餐平台，如今超40000家头部餐厅纷纷入驻，也就造就了当下的美味不用等。

　　而美味不用等的崛起，被外界普遍认为是餐饮互联网化新突破拐点。分析人士一鸣网安树认为，美味不用等循序渐进的战术虽然与互联网常用的闪电战相悖，但是就是这一步一个脚印的前行打造了一个巨大的餐饮开放性工具平台。

　　美味不用等下了一盘很大的棋，目前国内餐饮O2O企业日子都非常的艰难，美味不用等根据自己的长处另辟蹊径的走平台路线，推出了秒订、秒付、到店即会员等业内创新产品。经历了长时间积累已经筑好地基，万丈高楼始于地基。美味不用等的用户和流量，进一步巩固在细分市场上的优势，用创新做行业卡位。

　　再看另外一点，美味不用等将现有“排队、预订、支付、会员、点菜”5大产品打通，进行无缝衔接。就此增添的想象空间让笔者都感到颤栗。用餐者能更加便捷地等位，点菜，支付，这不仅简化了传统的用餐流程，更加加快单店的翻台率及人员利用率，这恰恰是增强用户用餐体验也增加了餐馆老板的收入，这或许能成为“双增”体验。

　　美味不用等的面前已经是康庄大道，而最终的一切就得是美味不用等如何巧妙地应用自身的优势不断扩大，并且和B/C端用户之间的磨合不断升华，互联网餐饮巨头俱乐部之门已经打开，现在需要的就是时间和美味不用等想象力。美味不用等会否再下一城？我们拭目以待！

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