不卖咖啡卖酒吗?

身在寒冬的库迪，近期在拼命折腾给自己加热度。

在最新的联营商会议上，库迪一边表示开放托管、加大补贴为联营商增加信心，但转头就让联营商售卖的茅台旗下的保健酒有限公司出品的酒，手段还是“强制订货”。

引发联营商不满后，库迪已经调整了订货规则，但让联营商卖酒的事并未停下。目前，库迪小程序上，茅台旗下的两款保健酒已可正常下单。

库迪卖酒，是不是所有门店都有资质还存疑，能不能卖得动也是后话。至少目前，库迪身上有了能捆绑茅台的噱头。

只是，对于如今的库迪来说，要的不是噱头，而留在咖啡牌桌上的自救。

库迪联营商，史上最惨

如果说之前库迪推出第二品牌茶猫，从咖啡跨界到了茶饮，算是合理范围内的跨界。如今，要在咖啡店里卖保健酒，这步子迈得属实有点大了。

库迪宣称，让联营商卖酒是为了接下来与茅台保健酒公司的合作做铺垫。这意味着，这杯白酒，库迪是喝定了。

从公开资料来看，这两款保健酒的出货价为每瓶280元，市场定价每瓶699元，库迪目前卖599元每瓶。看似有可观的利润空间，但从网络上“瑞幸让你喝茅台，库迪让你喝茅坛”的调侃，以及被扒出“贴牌酒”来看，消费者怕是不会买账。

但对库迪来说，只要配给联营商，让他们各凭本事赚钱就完事了。但这种做法，是在给原本就难以为继的近7000联营商，又新添了一层雪上霜。

迄今为止，库迪还没有推出过一款现象级的爆款产品，联营商们对杯量下滑的担忧遍布社交平台。库迪每次的动作都是做跨界联名，制造噱头收割一波流量。

但不论是和《甄嬛传》《间谍过家家》等不同圈层的热门IP合作，还是牵手范丞丞、王一博等顶流偶像明星，都是治标不治本，未能从根本的产品力上提振库迪门店销量。

比如库迪官宣王一博代言的当天，上午还有热度，下午就回归平静。有联营商甚至吐槽“怀疑王一博只代言了一上午”。

咖啡还没卖明白，如今又要去卖酒，联营商还来不及走出杯量下滑的焦虑，又被库迪这种损害品牌形象与定位的做法暴击。

毕竟，一个咖啡品牌跨界到酒，也不是与真正的茅台集团合作去研发新品，而是利用自己的渠道网络卖茅台旗下公司的保健酒，说明库迪自己也不觉得自己的品牌有什么价值。反而，靠着近7000联营商出真金白银搭建起的门店网络，却可以被库迪拿来上架加盟商并不愿意卖的跨界产品。

但任凭联营商如何气愤地表示“店铺不赚钱，还要去卖酒”，库迪也只是暂缓自动配货和调整退货规则，联营商还是得拿着库迪微薄的补贴，陪着库迪把保健酒干了。

这种“打一巴掌给颗糖”实际上是库迪一步步驯化联营商。从开奶茶店，到卖酒库迪明显知道联营商有很多不满，但库迪更知道，联营商已经投入了几十万，被强行绑在一条船上了，只要船还没翻，他们就只能苦苦熬着。

打价格战的库迪，或被9.9的咖啡拖死

逼迫联营商卖保健酒，库迪的本意除了给联营商一个“出路”，应该是想撬一波社会资本，加速跑规模，好让自己在9.9的咖啡牌桌上继续卷下去。

库迪有一个“在2025年年底开出1万家店”的宏大目标，但现实是新店增速放缓，已有门店闭店增多。餐饮老板内参数据显示，去年9月开始，库迪门店增速开始出现大幅放缓，今年12月份的数据更是已经回落至品牌初创时期。

新增联营商减少的同时，闭店数却在增加。根据极海品牌监测官网最新数据显示，近90天监测到库迪咖啡闭店数量高达137家，而社交平台上有意转让的加盟商也在不断增多。

库迪如今100多家新增门店带来的增量资金，显然带不动7000多家门店这么大的盘子。从而有了近期靠自动订货自动扣款的方式逼联营商卖保健酒的操作。只是联营商的反抗让库迪不得不调整规则，避免“吃相”过于难看。

但库迪没料到，在这个关头自家的“精神icon”陆正耀会出来雪上加霜。天眼查显示，1月8日，陆正耀新增一则被执行人信息，执行标的781.78万元，执行法院为北京市第三中级人民法院。目前，陆正耀共关联3则被执行人信息，被执行总金额超10.9亿元。

在内卷程度空前之高的咖啡市场，陆正耀差不多已经把库迪向资本市场寻求输血的路都堵得差不多了。

“血包”不够的库迪，似乎从来都没想过认真做好被联营商、消费者诟病已久的供应链，让联营商看到盈利的希望，让消费者喝到好的产品，凭实力留在9.9的咖啡牌桌。

为了稳住联营商，库迪一直在画供应链的饼。当涂华东供应链基地已经“难产”，本该在去年下半年投入运营，库迪首席策略官李颖波在推出茶饮品牌茶猫时，改口称当涂华东供应链基地推迟到2024年初陆续投入运营。

在恶性循环中，库迪没有出过任何爆款，日常物料永远缺货，联营商明明回本都无望还要继续陪跑，“写信”给总部也无人问津，等来的还是被捆绑着卖保健酒的现实。

这种情况下，库迪的新店或将继续失速，而联营商却会提速退场。在联营商会议召开的第二天，已经有联营商表示自己开了十家店，投资三百来万，已经亏了八十万，如果库迪要强制卖酒，就要开始走退闭店的流程。还有更多的联营商，已经打好主意“房租快到期了，不做就是了”。 

2024年才刚开始，但在增速高涨的咖啡市场，9.9的咖啡牌桌上早已围满了品牌，竞争已是白热化。iiMedia Research发布的数据显示，预计2025年我国咖啡市场规模将达10000亿元，以27.2%的增长率不断上升。

谁都想在蓬勃的万亿咖啡市场，喝上一杯醇香的咖啡，这势必会对品牌的供应链能力提出更高的要求。库迪若是不想被挤下“牌桌”拖累7000个联营商，真的该认真打好供应链这手牌了。

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