无论是雕爷牛腩，小红书、或是卖蛋糕的21cake，亦或是最近在业内大热的牛哈哈，都在印证这一点。那么它们到底讲了一个什么样的故事呢？

　　随着互联网+概念的大热，传统企业电商化已然成为趋势，以天猫、京东为代表的电商模式逐渐步入后时代，而在这个行业大背景之下，店商的电商优势已经不再那么明显，品牌电商正在慢慢崛起。

　　

　　无论是雕爷牛腩，小红书、或是卖蛋糕的21cake，亦或是最近在业内大热的牛哈哈，都在印证这一点。那么它们到底讲了一个什么样的故事呢？

　　

　　需求决定市场走向

　　

　　以牛肉为例，本来就是国内消费者餐桌上的“常客”，是消费量仅次于猪肉的肉类，因其蛋白质含量高，脂肪含量少，味道鲜美，营养丰富，素有“红肉之王”的美称。

　　

　　虽然需求巨大，但我国牛肉供给增长却显出疲态。肉牛存栏量持续下降，牛肉供需缺口巨大。而且中国肉牛养殖成本高，非规模性养殖、技术落后、环境污染等因素，使得国产牛肉价格大幅上涨，远远高于其他肉类产品，而互联网上又没有领导性的进口牛肉品牌。

　　

　　以上两点无疑是整个牛肉市场最大的痛点所在，而牛哈哈正是在解决这个行业痛点，牛哈哈总经理黄君华表示：进口牛肉品类丰富，相比于国产牛肉毫不逊色。既有国人经常食用的牛肉产品，还有部位齐全的牛排产品，得以让国人在家中就能品尝到美味的牛排大餐，使得进口牛肉备受追捧。

　　

　　借上政策红利

　　

　　数据显示，中国牛肉消耗量每年以250%的增速增长，吃牛肉俨然成了趋势。此外，随着移动互联网的兴起与蓬勃发展，在大力推进大众创业万众创新的“双创”氛围下，移动O2O的热潮开始进入进口生鲜食品行业，也成为了进口牛肉市场的一大利好。相比传统渠道，移动电商拥有更多的资源优势。

　　

　　另一方面，从2013年开始，政策方面对跨境电商的扶持力度一直在加强，进口贸易一直受到政府的关注，中澳自由贸易协定的签订，更是为牛肉进口带来了巨大的政策性红利，新一轮的品牌电商也将在政策红利中强势崛起。

　　

　　品质至上时代来临

　　

　　那么无论是市场需求，还是政策驱动，牛肉这一个新的蓝海市场正在蓄势待发。

　　

　　除此之外，随着经济增长，国内消费者消费品质正在提高，在饮食方面消费者已经无疑更加注重吃好的问题。澳大利亚除了出口量排名世界第3，牛种的良种率也高达90%以上。

　　

　　同时，澳洲四面环海，有独立的生态系统，是世界上唯一一个没有发现口蹄疫及疯牛病例的国家。而澳洲的牲畜可追溯体系也具有世界领先水平，构建了澳洲政府引以为傲的食品安全标准。牛哈哈总经理黄君华先生也反复强调，保证食品安全的公开透明，是一家企业的“良心”，这一点绝无半点商量的余地。

　　

　　价格方面，进口牛肉的价格和大多数老百姓想象的不一样，牛哈哈微信商城里一斤进口牛腩售价不过45块钱，小区菜场里的国产牛腩也接近40元，还有可能买到注水牛肉。

　　

　　除了销售，牛哈哈还有不一样的牛肉文化

　　

　　正如前面说所，整个零售业在电商化的过程中，正在进行新一轮的规则裂变，信息透明化，流程简单化等特性正在加速行业洗牌，品牌也将是决胜之道。

　　

　　黄君华表示，牛哈哈更多的是从品牌出发；在牛哈哈的产品页面，每一块牛肉都有特定的说明，比如取自牛的哪个部位，或者叫什么名字，并且每一块肉都详细的列出了它们的“参数规格”；并配好了烹饪方法等。

　　

　　在牛哈哈的品牌理念里，就是让更多的消费者能够参与其中，更好的去辨别真假牛肉，更好的去享用牛肉的美味，在吃的同时，能有一份更好的文化沉淀。

　　

　　更重要的是，创业者们将理想当作事业，有着不一样的专注与热情，使得他们更关注于产品与消费者的体验问题，在极力的保证产品质量前提下，售前普及和售后服务都尽善尽美。牛哈哈对于消费者的承诺就异常简单但明确——“单纯一块好牛肉”——专注于牛肉本身，致力于让所有人都能吃上优质的澳洲牛肉。因为他们的热情与努力，相信进口牛肉的市场将越来越规范，每一个人都能品尝优质牛肉再也不会是梦想。

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